środa, 26 czerwca 2013

Truskawki!!!

Sezon na truskawki jest już w pełni.
A ja mam dla Was propozycję ciasta z truskawkami i galaretką.
Oto on:

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:
  • 6 jajek,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 szklanka mąki,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 1i1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
KREM MAŚLANY
  • 2 jajka,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 1,5 kostki masła.

  • ok. 1/2 kg truskawek,
  • galaretka ( np. owoce leśne lub poziomkowa).


PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem, tak aby powstało coś na wzór bezy. Następnie dodajemy żółtka i dalej ubijamy. Dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia mieszamy drewnianą łyżką. Piec w 180 st. przez 40-45 min ( do tzw. suchego patyczka). po upieczeniu wyjmujemy i odkładamy do ostudzenia.

KREM:
Jajka i cukier ubić NA PARZE, ubijać do momentu, gdy nie będzie wyczuwalny cukier. Później studzimy powstałą masę, cały czas ubijając. Gdy masa już przestygnie, dodajemy masło i dalej ubijamy. Można dodać odrobinę wódki żeby krem był bardziej zwarty ( polecam!).

Na biszkopt wykładamy krem maślany, następnie układamy połówki truskawek. 
Galaretkę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu, studzimy ją i jak zacznie tężnieć wylewamy ja na ciasto.
Ciasto wkładamy do lodówki żeby galaretka stężała.
SMACZNEGO!