Ciastka poczwórnie czekoladowe

Jak miło w końcu wrócić do pisania, czas na "wielki" come back mojego bloga. W sumie okazja była bo niedawno obchodziłam swoje 20-ste urodziny i pomyślałam, że zrobię sobie, i nie tylko sobie prezent. Czy zapomniałam o blogu? Nie zapomniałam, tylko czas za szybko biegł i brakowało mi doby. Co się zmieniło? Czy czas zaczął biec wolniej? Nic z tych rzeczy! To ja nauczyłam się nim racjonalnie dysponować. Ale koniec gadaniny czas na przepis ;)

Jako, że urodziny "świętowałam" na uczelni postanowiłam że coś zrobię, coś banalnie prostego - a jak wiadomo w prostocie siła. Postawiłam na ciastka czekoladowe. Zainspirowałam się przepisem ze strony mojewypieki.com, oczywiście jest w przepisie trochę moich zmian. 

Gdy zabrałam się za pieczenie w domu unosił się zapach czekolady - a to jest mój ulubiony zapach w domu. Unosił się jeszcze przez kilka godzin. Ciastka były wspaniałe - z wierzchu kruche, a w środku miękkie niczym brownie. 

Wypróbujcie przepis w domu; gwarantuję, że rozejdą się w oka mgnieniu. 

A posłuchajcie tego: https://www.youtube.com/watch?v=NdYWuo9OFAw

SKŁADNIKI: 

• 2 szkl. mąki pszennej,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• pół łyżeczki soli,
• 115 g masła,
• 3/4 szklanki kakao,
• 2/3 szkl. maślanki,
• 1,5 szkl. drobnego cukru,
• ziarenka z 1 laski wanilii lub łyżeczka olejku waniliowego,
• 2 szkl. pokrojonej czekolady ( ja użyłam czekolady mlecznej, gorzkiej i deserowej*)

PRZYGOTOWANIE: 

Na początek kroimy czekoladę w drobną kosteczkę, ale bez przesady. Mąkę przesiewamy i mieszamy ją z sodą i solą. W garnuszku roztapiamy masło, gdy już się całkowicie roztopi przelewamy (gorące) do miski, wsypujemy kakao i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy cukier, wanilię i maślankę, dalej miksujemy. Ciągle miksując wsypujemy mąkę. Dodajemy czekoladę i mieszamy - najlepiej wykorzystać do tego łyżkę drewnianą. Ciasto nakładamy łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, jedna łyżeczka na jedno ciastko; pozostawiamy spore odstępy pomiędzy ciastkami ( ciasto może się troszkę kleić). Pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 10-12 min ( nie dłużej!). Po tym czasie wyjmujemy blachę z pieca i czekamy aż ciastka lekko ostygną ( są zbyt miękkie aby je przenieść na tackę lub kratkę do całkowitego wystudzenia). 

SMACZNEGO!

Czekoladki Ani

Moje pierwsze spotkanie z tym smakołykiem miało miejsce jeszcze w 2014 roku, w ostatni dzień 2014 roku. I była to miłość od pierwszego kęsa ;)
Postanowiłam, że muszę zrobić je w domu już w nowym roku.
Może jest z nimi trochę pracy, ale są tego warte. Naprawdę!
Zróbcie je koniecznie w domu a rozejdą się w oka mgnieniu!
https://www.youtube.com/watch?v=o_1aF54DO60

SKŁADNIKI:

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego,
• 3 łyżki kakao,
• 1 łyżka masła,
• kakao do obtoczenia czekoladek.

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku ( najlepiej w takim z podwójnym dnem) i na średnim ogniu, mieszamy mleko z kakaem i masłem. Gotujemy mieszaninę, cały czas mieszając aż zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy masę do ostudzenia. Formujemy małe kulki i obtaczamy je w kakao.

SMACZNEGO!