Lekka i puszysta.
Przepis co prawda z końca lata, ale zamiast owoców lata możemy użyć innych owoców - np. gruszki, jabłka albo morelami.
Bardzo szybkie ciasto, gdy wiemy że nie mamy zbyt wiele czasu do przyjazdu rodziny, przyjaciół itp.
Babka zyska wielu fanów :-)
SKŁADNIKI:
- 300 g mąki,
- 1 mały jogurt naturalny,
- 150 ml oleju,
- skórka otarta z 1 cytryny* ,
- 4 jajka,
- 150 g cukru trzcinowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej,
- owoce ( u mnie maliny, poziomki i jeżyny).
PRZYGOTOWANIE:
Jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera na puszystą pianę. Następnie dodajemy jogurt, olej oraz otartą skórkę cytrynową. I dalej miksujemy na niskich obrotach do połączenia się składników. Kolejno dodajemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i sodą. Całość mieszamy za pomocą szpatułki. Gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Na wierzchu ciasta rozkładamy owoce. Ciasto pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach C przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia. Wierzch można posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
* ja użyłam skórki otartej z 1/2 cytryny i z 1/2 limonki ;-)
Chef.
