Ostatnio moją kuchnię zdobyły muffinki z gruszkami i wspaniałą kruszonką.
Wyszły wyśmienite!
SKŁADNIKI:
- 3 szklanki mąki,
- 1 łyżeczka soli,
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 1 szklanka cukru,
- 1/2 szklanki oleju,
- 2 duże jajka,
- 2/3 szklanki mleka,
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 2 szklanki gruszki pokrojonej w kostkę ,
NA KRUSZONKĘ:
- 75g mąki,
- 50g masła,
- 2 łyżeczki płynnego miodu.
PRZYGOTOWANIE:
W jednej misce łączymy składniki suche, czyli mąkę, sól, proszek do pieczenia, cynamon i cukier. W drugiej misce łączymy, trzepaczką, składniki mokre: olej, jajka, mleko i wanilię. Do składników mokrych dodajemy składniki suche i mieszamy do połączenia. Na koniec dodajemy gruszki i delikatnie mieszamy. Kruszonkę wyrabiamy w misce i dłońmi rozdrabniamy do uzyskania grudkowej tekstury. Formę na muffinki wykładamy papilotkami i wlewamy ciasto do 3/4 wysokości foremki, wierzch posypujemy kruszonką. Pieczemy przez 30-35 minut w temperaturze 180 st. Wyciągamy z foremki i studzimy.
SMACZNEGO!