Gruszkowo-miodowo

Gruszki, gruszki, gruszki i tak w kółko.
Ostatnio moją kuchnię zdobyły muffinki z gruszkami i wspaniałą kruszonką.
Wyszły wyśmienite!

SKŁADNIKI:

• 3 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka soli,
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1 szklanka cukru,
• 1/2 szklanki oleju,
• 2 duże jajka,
• 2/3 szklanki mleka,
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
• 2 szklanki gruszki pokrojonej w kostkę ,

NA KRUSZONKĘ: 

• 75g mąki,
• 50g masła,
• 2 łyżeczki płynnego miodu.

PRZYGOTOWANIE:

W jednej misce łączymy składniki suche, czyli mąkę, sól, proszek do pieczenia, cynamon i cukier. W drugiej misce łączymy, trzepaczką, składniki mokre: olej, jajka, mleko i wanilię. Do składników mokrych dodajemy składniki suche i mieszamy do połączenia. Na koniec dodajemy gruszki i delikatnie mieszamy. Kruszonkę wyrabiamy w misce i dłońmi rozdrabniamy do uzyskania grudkowej tekstury. Formę na muffinki wykładamy papilotkami i wlewamy ciasto do 3/4 wysokości foremki, wierzch posypujemy kruszonką. Pieczemy przez 30-35 minut w temperaturze 180 st. Wyciągamy z foremki i studzimy.

 SMACZNEGO!