Czeeekoladowo

Ostatnio się rozchorowałam, może to i źle ale przynajmniej miałam czas aby poświęcić się mojej pasji.
Na dobry początek bardzo proste ciasto czekoladowe.
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam zapach czekolady roznoszący się po całym domu.

SKŁADNIKI:

• 225 g mąki,
• 350 g cukru pudru,
• 85 g kakao,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2 jajka,
• 130 ml oleju,
• 250 ml gorącej wody,
• 250 ml mleka.

PRZYGOTOWANIE:

Na początek łączymy ze sobą wszystkie suche składniki, czyli mąkę, cukier puder, kakao, proszek i sodę. Do składników suchych dodajemy olej, mleko oraz roztrzepane jajka i łączymy to wszystko za pomocą miksera. Na samym końcu stopniowo wlewamy gorąca wodę. Ciasto wylewamy na blaszkę, najlepiej na najmniejszą jaką macie ;), wyłożoną papierem. Pieczemy w temp. 180 st. C przez ok. 40 min, do suchego patyczka. Świetnie smakuje z konfiturą wiśniową.

SMACZNEGO, Chef!

Szybka, amerykańska kolacja

Ostatnio troszkę zapomniałam o blogu i kolejnych przepisach, ale ten czas tak pędzi że nie mam czasu żeby usiąść i napisać kolejny post.
Ale dzisiaj wróciłam do domu już o 12, wcześnie, więc stwierdziłam że muszę już coś napisać.
Tylko co?
Nie wiem czy tytuł posta jest jasny, ale już go  tłumaczę ;)
Siedząc w domu bez perspektywy na kolację przyszły mi na myśl amerykańskie placuszki - pancakes. No dobra ale same pancakes to trochę mało. Zobaczyłam w kuchni jabłka, a niedawno oglądałam program kulinarny, którym przygotowywano sos waniliowy. Tak szybko jak o tym pomyślałam już znalazłam się w kuchni robiąc ciasto na placuszki i przygotowując składniki na  sos.
Kolacja wyszła przepyszna! Może i Wy ją kiedyś przygotujecie? Zapraszam i polecam!

SKŁADNIKI:

NA PANCAKES:

• 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej,
• 1 i 1/3 szkl. mleka,*
• 2 jajka,
• 3 łyżki oleju,
• 2 łyżeczki cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

* w moim przypadku użyłam tylko szklanki mleka--> jest to zależne jak mąka będzie je wchłaniać

NA SOS WANILIOWY:

• 0,5 L mleka,
• 80 g cukru,
• 4 żółtka,
• 2 łyżeczki cukru z wanilią,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.

PONADTO: 3 jabłka ( średniej wielkości), 2 łyżki cukru brązowego, 1 łyżka masła.

PRZYGOTOWANIE:

PANCAKES:

Jajka mieszamy z olejem, cukrem i solą, najlepiej jest to robić trzepaczką. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej  dodajemy po 2-3 łyżki mąki na przemian z mlekiem. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Po wymieszaniu odstawiamy ciasto na parę chwil. Placuszki smażymy na patelni z odrobiną oleju, tak aby dno było natłuszczone

SOS WANILIOWY:

W między czasie, gdy ciasto sobie odpoczywa, przygotujemy sos waniliowy. Do garnka wlewamy mleko i dodajemy połowę cukru oraz cukier z wanilią, wszystko to razem gotujemy. W miseczce łączymy żółtka, pozostały cukier oraz mąkę ziemniaczaną, najlepiej jest to robić również trzepaczką. Żółtka z cukrem i mąką mieszamy do białości. Gdy mleko się zagotuje wlewamy połowę gorącego mleka do masy jajecznej i mieszamy. Następnie masę jajeczną wlewamy z powrotem do garnka z mlekiem i cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu. Sos ma zgęstnieć, ale NIE ZAGOTOWAĆ SIĘ. 

W między czasie, gdy będziemy smażyć pancakes karmelizujemy jabłka. Na rozgrzaną patelnię wsypujemy cukier i czekamy aż się rozpuści, wtedy dodajemy masło oraz jabłka pokrojone na ósemi lub szesnastki. Jabłka dusimy przez ok. 7 min, aż całe pokryją się karmelem.

Na talerz wykładamy placuszki, na placuszki dajemy jabłka a boku dajemy sos.

Smacznego, Chef.

a tak wyglądał mój talerz ;)